Törekszem arra, hogy új, egyedi és eredeti recepteket találjak ki és mutassak meg. Magyarul, olyasmit készítsek amit más még nem. Ebben a szellemiségben született meg az én Kókuszos Áfonyás Clafoutis receptem. A kókusz gazdag íze és az áfonya fantasztikusan harmonizál ebben a desszertben. Csodálatos egységet alkotnak. Persze tudom, hogy ennek a receptnek semmi köze a klasszikus francia Clafoutis-hoz, de hát miért készítettem volna el a milliomodik cseresznyés Clafoutis-t, amiből annyi van mint égen a csillag, ha egyszer elkészíthettem a sajátomat is?! Ez a verzió is nagyon finom, sőt még tovább megyek. Sokkal jobb!